Energie Bällchen

Letzte Woche habe ich in der Europäischen Akademie für Ayurveda einen Kochkurs besucht. Wir haben sooo viele leckere Gerichte gekocht und ich habe mal wieder gemerkt, man lernt nie aus :-) Alles war sehr köstlich und die Zubereitung war sehr leicht. Das Thema war ja schließlich "Ayurvedisch Kochen Make it easy". 
Leider ist "meine" Kamera derzeit im Urlaub :-)), - ja mein Sohn hat ja auch mal Urlaub verdient - so dass ich Euch heute nur ein iphone Foto präsentieren kann. Dieses Rezept der Energiebällchen möchte ich Euch nicht so lange vorenthalten. Die Bällchen schmecken wirklich köstlich und halten lange vor. Lasst es Euch schmecken!

 

Rezept für 4 Personen:

200 g Butter

400 g Haselnüsse, gemahlen

180 ml Getreide- oder Malzkaffee

300 g Vollrohrzucer

400 g Haferflocken, fein

Zimt und Kokosflocken

Haferflocken in eine Küchenmaschine geben und so fein wie möglich mahlen. Butter in einer großen Schüssel verrühren und den heißen Malzkaffee dazugeben. Mit einem Schneebesen weiter rühren bis sich die Butter aufgelöst hat. Zucker, Zimt und Nüsse einrühren.

Nach und nach die feinen Haferflocken beimengen bis eine feste Masse entsteht. Die Masse kalt stellen. Nach 1 Stunde kleine Bällchen formen und in Kokosflocken ausrollen. Die Bällchen kühl stellen und danach genießen!