Kurkuma Latte - Golden Milk

In der kalten Winterzeit brauchen wir  doch alle etwas wärmendes, oder :-) wie wäre es da mal mit einer Kurkuma Latte oder auch Golden Milk genannt? Die liebe Lisa von miraherba
hat mir ein paar schöne Zutaten zum Herstellen dieser Milch geschickt.
Zuerst habe ich die Kurkuma-Latte einmal nach Ayurveda zubereitet:

• Zuerst bereitet man eine Paste zu aus frischem geriebenem Kurkuma, Ingwer, Muskatnuss, Zimt, eine Prise Pfeffer und Kardamom
• Dazu verrührt man 1/4 Tasse Gewürzmischung mit 1/2 Tasse Wasser.
• Danach auf kleiner Flamme am Herd zum Köcheln bringen, bis eine Paste entsteht.
• Die Paste kann ca. 5-7 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• 1 Teelöffel von dieser köstlichen Kurkuma Paste in 200ml Milch (am besten passt eine pflanzliche Milch) einrühren und erwärmen. Ich habe eine Reis/Kokosmilch genommen.
• Bei mittlerer Hitze 4-5 Min. köcheln lassen.
• Mit 1 Teelöffel Kokosöl oder Sesamöl verfeinern und nach Belieben mit Agavendicksaft, Honig oder Kokosblütenzucker verfeinern.

Hinweis: Gewürze lösen sich nicht vollständig auf!
                Beim Reiben von Kurkuma solltet Ihr Gummihandschuhe verwenden, da es starkt färbt!

Ihr könnt die Golden-Milk natürlich auch mit der tollen Gewürzmischung von Sonnentor Kurkuma-Latte zubereiten. Hier braucht Ihr nur ca. 1 Teelöffel in 200 ml Milch einrühren, aufkochen und nach Belieben mit Honig, Agavendicksaft oder Kokosblüttenzucker süßen.

Mir persönlich hat tatsächlich die fertige Gewürzmischung besser geschmeckt.

Mein Tip: Trinkt die Milch ca. 1-2 Stunden vor dem zu Bett gehen als "Gute Nacht Milch"

 

 

Ingwerwasser

Ingwerwasser ist ein bekanntes ayurvedisches Therapeutikum zur Anregung der Verdauungskraft und zur Stärkung von Agni (Verdauungsfeuer). Je nach Konstitution und Stoffwechseltätigkeit sollten in den Morgenstunden zwischen einer Tasse und einem Liter Ingwerwasser getrunken werden.

Ich nehme mir morgens immer eine ganze Thermoskanne mit ins Büro und trinke das Ingwerwasser mit etwas Zitronensaft über den Tag verteilt.
Das Wasser schmeckt übrigens nach dem Kochen leicht süßlich.

Zutaten:
2-3 Scheiben Ingwer
1-1,5 l Wasser

Zubereitung:
Das Wasser mit dem Ingwer in einem Topf 10 Minuten köcheln lassen, anschließend in eine Thermoskanne füllen.

Empfehlungen für jedes Dosha:
Vata: Füge noch 1/2 TL Honig zu.
Pitta: Nimm nur 1 Scheibe Ingwer und ergänze stattdessen mit 5 grünen Kardamonkapseln.
Kapha: Füge noch 5 Pfefferkörner zu.

Wenn sich bei dem ein oder anderen bei dem Gedanken an warmes Wasser der Magen umdreht, sollte es wirklich mal ausprobieren. Schmeckt garantiert gut:-))

Mango-Lassi

Lassi ist ein Getränk auf der Basis von Joghurt und Wasser im Mischungsverhältnis 1:1 oder auch 1:2. Vorzugsweise wird Lassi in kleinen Schlucken zum oder nach dem Mittagessen getrunken, da es die Verdauungstätigkeit anregt. Gerade bei einem trägen Darm ist Lassi ein gutes Mittel. Durch die milchsäurevergärenden Bakterien des Joghurts wirkt es zudem positiv auf das Immunsystem im Verdauungstrakt.

Zutaten:
1 Teil Wasser
1 Teil Joghurt
1 Teil pürierte Mango
Zucker oder Honig nach Geschmack

Zubereitung:
Zutaten miteinander pürieren bis ein schaumiges Getränk entsteht. Sollte die Konsistenz noch zu dickflüssig sein, kann man dieses Lassi auch gut mit Eiswürfeln nochmals aufschäumen. Ich habe noch etwas Kardamom (von einer Kapsel gemörsert) dazugegeben. Das gibt nochmals eine frische Note!

Lasst es Euch schmecken!